Inscripción 1° Concurso Comarcal de la Empanada

Formulario de Inscripción

1° Concurso Comarcal de la Empanada

Categorías

Empanada de carne frita

Empanada de carne horneada

Empanada de autor

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Descripción de la receta (PDF)

Declaro que la receta es original y cumple con los requisitos establecidos en las bases y condiciones del concurso. Asimismo, acepto que la decisión del jurado es aceptable e inapelable.

1. Objetivo Promover la gastronomía local, valorando la tradición y creatividad en la elaboración de empanadas artesanales. 2. Participantes 1) Personas mayores de 18 años, residentes de El Hoyo, Lago Puelo, Epuyén, Cholila, El Maitén y El Bolsón. 2) Aficionados y profesionales. 3) Participación individual o en dúo (máximo 2 personas). 4) Se requiere carnet de manipulador de alimentos vigente. 5) Se permite participar en una o más categorías. 3. Categorías 1) Empanadas de carne frita 2) Empanadas de carne horneada 3) Empanada creativa/de autor (debe incluir al menos un ingrediente local) 4. Inscripción 1) Gratuita 2) Hasta el 30 de junio de 2025, 14 hs 3) Cupos limitados: 30 participantes 5. Requisitos de Presentación 1) Presentar 6 empanadas de un mismo tipo 2) Elaboración artesanal 3) Carne: picada o cortada a cuchillo 4) Fritura en cualquier materia grasa 5) Empanada de autor: libre elección del método de cocción 6) Masa y relleno pueden traerse preparados; armado en el lugar 7) Participante será identificado por número y se le asignará espacio y orden 8) Uso obligatorio de cofia y delantal 9) Provisión de insumos y utensilios a cargo del participante 10) Organización proveerá hornos y mecheros 6. Jurado 1) 5 miembros culturales y gastronómicos de la región 2) Tiempo límite: 3 horas para armado y cocción 7. Criterios de Evaluación • Sabor: 40 pts • Masa: 20 pts • Repulgue: 10 pts • Presentación: 10 pts • Originalidad/Tradición: 20 pts 8. Premiación • Empanada de carne frita: 1°, 2°, 3° • Empanada de carne horneada: 1°, 2° • Empanada de autor: 1°, 2°, 3° 9. Condiciones Generales 1) Prohibido el uso de elementos inflamables peligrosos 2) La organización no se responsabiliza por accidentes o pérdidas 10. Lugar y Fecha Lugar: SUM Escuela 734 Fecha: 5 de julio de 2025 11. Aceptación La inscripción implica la aceptación total de las bases. La decisión del jurado es definitiva e inapelable.

CONVOCATORIA

Requisitos y perfil del participante Mayores de 18 años, residentes de la Comarca Andina del Paralelo 42. Inscripción: desde el … de julio de 2025 hasta las … hs. Datos requeridos: nombre, apellido, DNI, fecha de nacimiento, nacionalidad, celular, email, provincia. Vías de inscripción: • Formulario de Google • Presencial en Secretaría de Desarrollo Económico (Municipalidad de El Hoyo) Participación: gratuita, personal e intransferible. Organizador: Secretaría de Desarrollo Económico de El Hoyo. Categorías: 1) Empanada de carne frita 2) Empanada de carne horneada 3) Empanada innovadora Cada participante lleva masa y relleno preparados. Competencia: armado y cocción en horno. Presentación: 12 empanadas. Tiempo de cocción: 40 minutos. Evaluación: • Mise en place: 10 pts • Cocción: 10 pts • Presentación y repulgue: 10 pts • Masa: 10 pts • Homogeneidad: 10 pts • Sabor, aroma, textura, balance: 20 pts El jurado evaluará todo el proceso y uso de insumos.